• Alternatives Gourmandes

Votre animatrice en formation... Cuisiner les algues

Mis à jour : 3 avr. 2018


Pour diversifier nos menus, parce que les algues ont une grande importance en alimentation végétale, parce qu'elles apportent des nutriments essentiels, parce que c'est bon ! pour toutes ces excellentes raisons une journée à l'AFPA de Rennes avec Olivier Depail s'imposait !




Après nous avoir présenté les algues que l'on trouve sur le marché, leurs différentes formes, nous sommes passé à la pratique... place aux connaissances techniques, à la mise en application de recettes que l'on a pris plaisir à faire et enfin à déguster !



Une formation qui m'a apportée de bonnes bases pour inventer d'autres plats et desserts !



Posté par Séverine, animatrice culinaire de l'association Alternatives Gourmandes

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